Rollo de Chocolate Relleno de Fresas con Crema

Ingredientes:
-1/2 taza de harina
-1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
-1 cucharadita de polvo para hornear
-28 gramos de chocolate obscuro
-4 huevos
-1/3 de taza de azúcar
-1 taza de crema para batir
-2 cucharadas de azúcar
-1 taza de fresa frescas en dados
-2 barras de chocolate obscuro en láminas
-4 fresas enteras para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar una charola con papel encerado.
En un tazón agregue los huevos y el azúcar . Comience a batir a baja velocidad y aumentar poco a poco a la velocidad más alta y seguir mezclando durante 3-4 minutos en alto o hasta que los la mezcla esté más gruesa y de color pálido .
Con una espátula doblar en la mezcla la harina, el cacao , el polvo de hornear y el chocolate rallado. Distribuya la mezcla uniformemente en la charola para hornear preparado y hornear durante 6-7 minutos .
Apague el horno y deje enfriar el pan durante 1 minuto.
Espolvorear azúcar glass en una superficie limpia, invertir el pastel sobre una toalla limpia y retire con cuidado el papel encerado. Enrolle el pastel con una toalla empezando por el lado corto. Dejar enfriar completamente .
Cuando el pastel esté frío , batir la crema hasta punto de nieve . Añadir el 2 cucharadas de azúcar y continúe batiendo hasta formar picos firmes. Desenrollar el pastel. Extender la crema de manera uniforme por todo el pastel. Espolvorear con las fresas en dados .
Enrollar la torta de nuevo, esta vez sin la toalla. Decorar con las láminas de chocolate, el azúcar glass y las fresas. Enfriar en el refrigerador durante un par de horas. Servir.

Fuente: www.kiwilimon.com

Fresas bañadas en chocolate con sabor a menta

Ingredientes (4 comensales)
-250 g de chocolate fondant para postres.
-100 g de nata espesa.
-25 g de azúcar.
-2 cucharadas de home chef , de sabor a menta
-Fresas hasta acabar el chocolate.
-De soporte .
-1 naranjaCarrito-mini.
-palillos.

Cómo hacer:

Meter en el microondas el chocolate troceado, en un bol, 30 segundos,sacarlo y removerlo, deshacerlo poco a poco.

Si fuera necesario introducirlo un poco mas, pero cuidado no quemarlo.

Si no hacerlo al baño Maria cuando lo tengas añadir al gusto yo le puse dos cucharadas de sabor a menta.

Batir la nata con las varillas eléctricas cuando este un poco espesa, añadir el azúcar, el chocolate frió, mezclar todo .

Limpiamos las fresas y las secamos.

Clavamos un palillo en ellas y las bañamos en el chocolate las 3/4 partes de la fresa, escurrimos un poco y las clavamos en la naranja, introduciendo la naranja en la nevera cuando tengamos unas cuantas y las dejamos hasta que se enfríen.

Estarán listas para comerlas, si son solas, podéis adornar el plató pasando un pincel untado de chocolate por el plato o utilizarlas para adornar platos de dulce o tartas.